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提起陜北大家最先想到的就是延安，其實不實，陜北地區(qū)位于黃圖高原的中部，是中國的革命老區(qū)，共有榆林市和延安市兩個地級市組成。

特殊的地理環(huán)境造就陜北形色各異的美食味蕾，今天就一起來盤點一下那些在整個陜西地區(qū)都有一定知名度的陜北特產(chǎn)。

1、子長煎餅

子長煎餅是延安市子長縣著名的傳統(tǒng)小吃，餅薄如紙，銀百透亮。根據(jù)不同需要和不同口味，可以制成大餅或者小餅，其種類豐富有豆腐干煎餅、熱豆腐煎餅、涼菜煎餅、酥肉煎餅、雞肉煎餅等。吃煎餅的時候可以根據(jù)自己的喜好，搭配醋、蒜湯、辣油或者涼湯等，其味道醇香撲鼻，酸辣味濃，久久食用都不會討厭。

2、志丹搟面皮

面皮在陜北地區(qū)的受歡迎程度，只要你來過陜北就一定會強烈感受到，但是沒個小區(qū)域之間的吃法又不一樣，其中志丹搟面皮的吃法的認(rèn)可度最高，志丹面皮具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣等特點，同時四級兼宜，涼爽可口。

3、洛川蘋果

延安作為世界優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地，其中知名度最好的當(dāng)然屬洛川蘋果，洛川縣海拔較高，光照充足，晝夜溫差大，雨熱同季，生產(chǎn)出的蘋果具有肉質(zhì)細(xì)嫩致密、汁多松脆、酸甜適口等特征。

4、米脂小米

米脂屬于陜北榆林，米脂地區(qū)屬于典型的黃圖高原丘陵溝壑區(qū)，地貌類型有茆、梁、溝、川，適宜種植谷子等粗糧。米脂小米顆粒圓大，色澤金黃，粘糯爽口，清香四溢。有防止消化不良以及口角生瘡等功效，同時小米具有防止反胃、嘔吐的功效;有滋陰養(yǎng)血的功能。

5、延川紅棗

在延安的民里坊間，有“一日三顆棗，百歲不顯老”的俗語。而這其中的棗指的就延川紅棗，延川紅棗個頭大，內(nèi)核小，肉厚，質(zhì)脆果肉細(xì)密，營養(yǎng)價值高，因此又被稱為“天然維生素丸”。同時其歷史悠久，在延川紅棗栽培歷史已經(jīng)有4000年之久，境內(nèi)現(xiàn)在還有千年以上高齡棗樹，百年以上的更是隨處可以見到。