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2023-01-31
做雞蛋餅用什么面粉（給寶寶做雞蛋餅用什么面粉）
更新時間：2022-10-26 21:54:03作者：智慧百科
1、制作煎雞蛋餅一般用家庭中常見的普通面粉就好的，也就是中筋面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質(zhì)含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條等都可以用它來制作，所以說用來做雞蛋餅是再好不過的。想要勁道更強(qiáng)一點(diǎn)，雞蛋少放一點(diǎn)，想要更松軟，雞蛋就多放一點(diǎn)。
2、低筋面粉雖然也可以用來制作雞蛋餅，但是口感會差一些。因?yàn)榈徒蠲娣鄣慕钚匀?，做出來的雞蛋餅口感會比較軟且沒有韌性，因此用來做蛋糕、西餅等食物會好一些，而要是用高筋面粉制作，其韌性又會太高，極有嚼勁，更適合牙口好的人吃。