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1、食材：魷魚(yú)500克、蒜適量、青椒20克、姜1塊、大蔥1根、料酒10克、生抽5克、干辣椒適量、鹽3克、紅花椒粒適量、黃豆醬5克、食用油適量。

2、魷魚(yú)洗凈切成小段。青椒切長(zhǎng)條，大蔥切段，姜蒜切片放入盤(pán)中備用。

3、鍋中燒水，放入料酒，兩片姜，大火煮開(kāi)倒入切好的魷魚(yú)，燙煮20秒鐘撈出瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油溫五成熱下入姜蒜片，炒出香味放入蔥段，干辣椒，花椒繼續(xù)翻炒出香味。

5、炒香后下入魷魚(yú)，翻炒均勻后加入生抽，黃豆醬，大火繼續(xù)快速翻炒，翻炒均勻下入切好的青椒條，鹽，大火快速翻炒均勻。

6、最后翻炒均勻關(guān)火裝入盤(pán)中即可。