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1、杏子可直接鮮食。杏子成熟以后,可以剝皮直接鮮食。挑選皮色是紫紅色或者橘黃色、果肉是鮮紅的杏子,那樣的杏子口感比較好。當然，杏子沒有要求一定要剝皮，不剝皮也可以吃的。不過，杏子和油桃很相似，果皮上有一層絨毛，很容易沾染一些污漬，并且這絨毛對咽喉有明顯的刺激性，直接食用時需要進行充分的清洗。雖說杏子的皮可以吃，但為了更潔凈，很多時候大多數人選擇直接剝皮食用，看起來更干凈衛(wèi)生。

2、杏子可制成杏汁喝。市面上有賣經過專門制作流程的杏汁飲料。杏汁幾乎含有杏果內全部的營養(yǎng)成分，色香味都接近鮮果，而且容易被人體吸收和利用，是一種老少皆宜的高級營養(yǎng)保健飲料、滋補佳品。如果家里有果汁機還可以將杏子洗凈去核后自己打成果汁，或者將杏仁制作成可口的杏仁露來飲用。

3、杏子可用來泡酒。杏子還可用來泡酒。將杏子洗凈后按適當比例泡入白酒中,幾個月后即可飲用。自制的杏子酒有著迷人的香味,具有潤肺止咳清熱解毒的效果?，F在市場上有很多種類的杏酒,是用杏子釀造的酒,口感十分不錯。