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1、孜然粉：孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制成的，長(zhǎng)用于烹飪牛羊肉能夠去腥味。

2、燒烤粉：加入燒烤粉烤制出來(lái)的食物，保持了燒烤色澤，長(zhǎng)用于烹飪烤羊、雞、蔬菜及豆制品。

3、胡椒粉：胡椒粉分兩種，白胡椒粉為成熟的果實(shí)制成，氣味較濃；黑胡椒粉是未成熟而曬干的果實(shí)制成的，氣味較淡。

4、辣椒粉：辣椒粉是紅色或黃色的粉末，由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒桿碾細(xì)而成的混合物，有香辣味。

5、肉桂粉：肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的干皮、枝皮制成的粉末，多用于面包等的制作。

6、咖喱粉：咖喱粉是含15種或更多香辛料的混合調(diào)味料，金黃色，可用少量提高食物風(fēng)味，味濃烈。

7、花椒粉：花椒粉是用花椒制成的香料。在燒烤肉類(lèi)食物時(shí)是用，會(huì)使肉類(lèi)更加香味四溢。

8、茴香粒：茴香粒是燒烤肉類(lèi)和制作鹵汁食品的必用之品，能除肉中的腥氣。

9、燒烤汁：燒烤汁是以多種天然香辛料的提液為基料，加多種輔料調(diào)配而成。呈黑褐色味鮮香濃。