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1、胡蘿卜涼拌腐竹。備好腐竹、胡蘿卜、小青瓜、泡椒、蔥、鹽、油、醬油、蠔油和醋。將腐竹直接處理后洗好浸泡在水中，撈出下鍋燙煮了。胡蘿卜切片，青瓜切片，泡椒切末，蔥切末。備好鍋加油燒熱，將泡椒和蔥爆香了，加鹽、醬油和蠔油以及醋。將腐竹胡蘿卜和小青瓜放入碗中。加醬汁翻炒攪拌后即可。

2、腐竹紅燒肉。備好五花肉、腐竹、醬油、咭汁、生姜和冰糖。將腐竹直接處理后洗好切塊，浸泡在水中。五花肉直接洗好切丁，生姜切片。備好鍋加油燒熱，將生姜爆香了，加五花肉翻炒，加醬油和咭汁翻炒。加上冷水燒開了，用文火燉煮20分鐘后開火。加冰糖收汁。加上腐竹燒煮后即可。

3、腐竹排骨湯。備好排骨、腐竹、黑木耳、枸杞、生姜、蜜棗和鹽。將排骨處理后夏侯了，腐竹泡發(fā)切段，黑木耳泡發(fā)。備好燉鍋加水，加排骨，將腐竹黑木耳下鍋，加蜜棗燉煮。十五分鐘后加腐竹瑤柱和白果燉煮半小時(shí)，加枸杞加鹽調(diào)味后即可。