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本文來源：時代財(cái)經(jīng) 作者：李婷

圖源：Pixabay

“抖音可以點(diǎn)外賣了？會有紅包嗎？”北京90后白領(lǐng)小韓第一時間想起了讀大學(xué)期間外賣App“百團(tuán)大戰(zhàn)”的盛況。

彼時，美團(tuán)、餓了么、百度、滴滴等公司搶占外賣市場，投放大量紅包補(bǔ)貼，他只要花上十塊錢就能吃上一頓不錯的外賣。不過隨著外賣玩家逐漸退場，他也只剩美團(tuán)和餓了么“二選一”的選擇題。

近期，有消息稱“抖音將于3月1日在全國上線外賣服務(wù)”，且已在北京、上海、成都試點(diǎn)。抖音方面則表示，并無此計(jì)劃，其閉環(huán)開展的“團(tuán)購配送”項(xiàng)目仍在試點(diǎn)，尚無具體拓展時間表。

抖音要來外賣市場分一杯羹的市場猜測甚囂塵上。與此同時，美團(tuán)股價應(yīng)聲下跌，2月8日盤中跌超9%，市值一度蒸發(fā)超900億港元。2月9日，美團(tuán)收報(bào)153.5港元/股，現(xiàn)市值9506億港元。

時代財(cái)經(jīng)注意到，早在去年12月，抖音生活服務(wù)旗下公眾號就已經(jīng)面向商家推出“團(tuán)購配送”的官方教程，稱處在“探索階段”。

圖源：抖音

目前抖音App中，團(tuán)購配送的入口較深，需進(jìn)入“本地”頁面，選擇“附近美食”，則會出現(xiàn)“可外賣”店鋪分區(qū)。與美團(tuán)、餓了么在同一地區(qū)的搜索結(jié)果對比，目前入駐抖音的商家數(shù)量明顯較少，且多為本地連鎖餐飲企業(yè)或是規(guī)模較大的餐廳。

外賣餐品的可選擇種類也很少，單個店鋪往往僅有2-3個團(tuán)購套餐提供外賣服務(wù)，且多為多人套餐，單價在100-300元之間的商品占絕大多數(shù)。抖音商家不僅提供即時外送服務(wù)，消費(fèi)者還可以選先囤貨后預(yù)約配送的模式。

時代財(cái)經(jīng)隨機(jī)走訪了位于北京朝陽的多家餐飲門店，部分私營店主表示，目前沒有在抖音上線團(tuán)購項(xiàng)目，暫時也沒有聽說過抖音外賣服務(wù)，還需要了解后再做打算。

唐翔（化名）是一家連鎖烤鴨店的員工，他所在的企業(yè)在北京有四十多家分店。他告訴時代財(cái)經(jīng)，店鋪上線抖音團(tuán)購配送服務(wù)大概一個月左右，目前每天的銷量大約有十幾單，每單在百元上下，銷量為美團(tuán)平臺的十分之一。

另一家鹵味餐廳員工則表示，店鋪抖音外賣銷量并不理想，上線后僅售出2單，目前也沒有更多的運(yùn)營計(jì)劃。

抖音運(yùn)營的“抖音生活服務(wù)商業(yè)觀察”提到，自1月16日起，北京、上海、成都的餐飲商家（非果蔬生鮮）開放自助入駐，此前僅通過向客戶經(jīng)理報(bào)名的形式進(jìn)行試點(diǎn)推進(jìn)。

唐翔向時代財(cái)經(jīng)表示，現(xiàn)階段抖音團(tuán)購配送最吸引商家的地方在于低傭金。根據(jù)抖音官方數(shù)據(jù)，目前美食類目外賣傭金率為2.5%，約為美團(tuán)1/10。

唐翔稱，相比之下，美團(tuán)等平臺的傭金率超過20%，利潤空間不如前者。但他也認(rèn)為低傭金或?yàn)槌跗趦?yōu)惠，“到最后平臺做起來了，可能（傭金率）都一樣”。

配送方面，抖音生活服務(wù)在去年12月就已宣布與達(dá)達(dá)、順豐同城、閃送達(dá)成合作，為商家提供同城配送，商家也可以選擇自行配送。

抖音博主“達(dá)芬奇哲的外賣小店”介紹，去年12月疫情高峰期，自配送成本較高，每單配送成本一度達(dá)到20元。因此高配送費(fèi)也限制了商品類型，他強(qiáng)調(diào)，抖音團(tuán)購配送“一定要做高客單價的商品”。

此外，抖音也更考驗(yàn)商家自身的運(yùn)營能力。唐翔覺得可以稱為“放養(yǎng)”，沒有官方工作人員對店鋪的運(yùn)營進(jìn)行指導(dǎo)，全靠各個店鋪?zhàn)约好??！岸桃曨l流量好，銷量就會好一點(diǎn)。你自己找達(dá)人拍點(diǎn)視頻帶帶貨，別人就能看見團(tuán)購券了。”他表示，“公司挺看好它（抖音）的，我們現(xiàn)在在抖音平臺大力宣傳。”

“達(dá)芬奇哲的外賣小店”也提到，店鋪需要為抖音外送服務(wù)提供專門的客服人員，例如自配送時處理客戶需求、對接閃送訂單等。

圖源：字節(jié)跳動

不過從招聘動作上看，抖音也正在為外賣運(yùn)營招兵買馬。在字節(jié)跳動官網(wǎng)上，上線了包括外賣商品高級運(yùn)營經(jīng)理、外賣增長策略經(jīng)理、外賣品類運(yùn)營經(jīng)理等多個職位。

值得注意的是，抖音在外賣方面的動作由來已久，早在2021年就曾短暫上線過“心動外賣”業(yè)務(wù)。2022年上半年，北京、上海等地受疫情影響，暫停堂食服務(wù)，抖音餐飲團(tuán)購服務(wù)在此期間得到發(fā)展。

根據(jù)東吳證券分析，外賣行業(yè)美團(tuán)與餓了么雙寡頭格局穩(wěn)定，自2019年，兩者市場占有率之和已經(jīng)超過90%，其中美團(tuán)外賣市占率約為70%。公開報(bào)道顯示，2月8日，美團(tuán)開啟了2023年的新一輪招聘，計(jì)劃于一季度招聘約1萬人，開放了超2200個具體崗位。

對于早已塵埃落定的外賣江湖來說，“后來者”抖音即將攪動新一輪漩渦。