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1、外觀。新鮮的椰子搖晃可以聽見清脆的水聲，如果椰子放置過久，那么就可能會有一晃多響的情況。

2、味道。在打開椰子之后，可以聞一聞椰子的味道，新鮮的椰子有天然的椰子香，嘗起來是甜的，而變質(zhì)的椰子則會有一股刺鼻的味道或者其他的異味，嘗起來也是苦或酸澀的。

3、顏色?？梢杂^察椰子的果肉，椰子果肉正常的情況下是呈現(xiàn)雪白色，椰子汁為透明無色，如果已經(jīng)變色或者發(fā)黃，則不要食用。

椰子分布于印度尼西亞至太平洋群島、亞洲、東南部地區(qū)；大部分在非洲、拉丁美洲、亞洲及赤道濱海地區(qū)。椰子主產(chǎn)區(qū)為斯里蘭卡、馬來西亞、印度、菲律賓等。椰子具有較高的經(jīng)濟價值，全株各部分都有用途。