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總有朋友在跟我聊天的時候說自己家的寶寶脾氣大，而且難以控制，我每每也會問到寶寶的飲食情況來作初步分析，發(fā)現(xiàn)大多寶寶的食譜中粗糧占的比例是相當小的，那么今天就一起說說寶寶與粗糧的問題。

3-6歲的的寶寶已經(jīng)可以按照自己的喜好對餐桌上的食物挑挑揀揀，他們喜歡口感軟、嫩、稀、爛，味道香甜，外觀有吸引力的食物，這而樣的食物往往也都是比較精制的食物，而以粗糧為原料制作出的食物卻大多會被寶寶們拒之口外，不肯進食！

寶寶對粗糧攝入不足，原因有內在和外在兩方面，內在方面是家長對粗糧益處的認知不夠;外在方面是粗糧食物制作和搭配不夠吸引寶寶。下面我們展開成幾個小問題看看粗糧與寶寶成長和情志的關系。

粗糧攝入不足會對寶寶產(chǎn)生哪些影響？

家長細心觀察，如果發(fā)現(xiàn)寶寶時常犯口角炎、便秘，有食欲不好、過瘦或過胖、脾氣大或膽怯悲觀、情緒難控制等現(xiàn)象，那就要回顧檢查一下寶寶的食譜了，是不是粗糧這類食物出現(xiàn)的頻率較低。這些癥狀雖然不會是單純因為粗糧攝入少而導致，但缺乏粗糧中的重要營養(yǎng)素時，會使這些癥狀出現(xiàn)的可能性大大增加。

適量的粗糧攝入對寶寶成長的益處

我們通常所說的粗糧是相對于精細米面而言的未經(jīng)精細打磨加工的谷物、雜豆和薯類。這些食物中都保留了較多的膳食纖維、B族維生素和其他多種維生素和礦物質，營養(yǎng)價值遠大于精白米面。

對于3-6歲的寶寶，膳食纖維的適量攝入對寶寶一生的健康基礎有很長遠的益處。它可以幫助改善便秘，維持腸道菌群活性，為寶寶腸道健康打下好基礎。臨床報告顯示，膳食中脂肪攝入過多的一歲半左右的嬰幼兒，血管內就已經(jīng)開始有脂肪類的沉積物。對于處在飲食習慣較油膩的家庭中的寶寶，膳食纖維還可以幫助他減少從幼兒期開始的血脂、血管疾病風險和肥胖的積累。尤其對不愛吃水果蔬菜的寶寶，粗糧是膳食纖維的良好來源。

粗糧中值得一提營養(yǎng)物質還有B族維生素，這個維生素大家族雖各有各的作用功能，但都是參與人體代謝的重要物質，攝入的量夠不夠身體所需直接關系到寶寶的生長發(fā)育。身體各系統(tǒng)代謝不暢會引起食欲不振，從而導致營養(yǎng)攝入更缺乏，機體運轉代謝能量更加不足，這樣就形成了惡性循環(huán)。寶寶也就會出現(xiàn)對食物不感興趣、萎靡不振、生長緩慢等癥狀。B族維生素還關系到神經(jīng)系統(tǒng)的健康，缺乏會出現(xiàn)不同程度的情緒低落、抑郁或相反的暴躁易怒，情緒難以控制的現(xiàn)象，如果攝入充分這些現(xiàn)象會緩解和消失，因為B族維生素也稱“快樂維生素”。

以上簡單介紹了粗糧中多種營養(yǎng)素中的兩種，對寶寶的身體和情志都有益，家長加以重視，從自己開始接受粗糧，才會自然的讓寶寶接受，一起培養(yǎng)好的飲食搭配習慣。那么是粗糧好就可以多多的吃嗎？

寶寶粗糧吃多少？

粗糧雖然益處很多，但過多攝入就適得其反了。因為寶寶的胃腸功能還比較弱，所以攝入過多會引起胃脹、腹脹、便秘等消化不良的癥狀，而且過多的膳食纖維會影響食物中多種礦物質在小腸的吸收利用，反倒影響了生長速度和質量。所以根據(jù)寶寶的胃腸情況，每天用粗糧類食物替代精白米面，替代量相當于一天主食總量的三分之一以內即可，或者一周之內替代精白米面作為主食進食三四次，注意觀察寶寶的消化情況。另外提醒一點，進食粗糧后要注意一天中水的攝入量要相應增加，以便更好地發(fā)揮其中膳食纖維的作用，同時防止水分不足反而引起便秘。除此之外制作方法也非常重要。

寶寶粗糧美食推薦

不管粗糧多好，讓寶寶快樂的吃進去才是硬道理，那么制作上就要家長精心了。粗糧食材很廣泛，包括谷類、雜豆和薯類中幾十種食物可選，所以發(fā)揮的空間非常大。下面推薦最簡單的兩種寶寶雜糧美食。

小米粥

小米富含多種營養(yǎng)素，除了前面特別提到的膳食纖維和B族維生素，其中所含的色氨酸還有助眠的作用。從中醫(yī)上講小米有養(yǎng)脾健胃、安神助眠的功能。所以，煮的軟爛的小米粥是寶寶粗糧不錯的選擇之一。還也可以將紅薯、山藥、芋頭等切小丁一起煮成粥，增加味道的甜美誘惑和層次感，營養(yǎng)更是互補倍增。

燕麥香蕉奶昔

燕麥是粗糧中營養(yǎng)價值備倍受推崇的一種。其滑糯的口感比較特別，有的寶寶喜歡，而有的寶寶不太接受。推薦一個甜品似的吃法，將少量燕麥片煮熟后與鮮奶和香蕉(或者寶寶喜歡的水果)一起打成漿，點上幾滴蜂蜜，口感和味道非常好，易于寶寶接受，多重營養(yǎng)更健康。

讓我們認識粗糧中的有益精華，和寶寶一起從點滴起學會膳食搭配，受益一生，為家人健康保駕護航！(作者：臧全宜)