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礦泉水不能燒開喝，礦泉水中含有許多天然礦物質，這樣會讓其中的營養(yǎng)物質流失掉，所以平時想要喝開水的話最好還是選擇純凈水。

礦泉水中含有一定量的微量元素和礦物鹽，不同的水源礦物質含量有所不同，一般是鈣、鎂離子元素含量比較多，而且有一定硬度，通常在常溫下呈離子狀態(tài)，更易被人體吸收。但在加溫煮沸的高溫狀態(tài)下鈣、鎂等離子會與碳酸根離子形成碳酸鎂、碳酸鈣出現(xiàn)白色沉淀，就是我們常說的水垢。所以建議盡量不要把礦泉水燒開飲用，需要喝溫熱的礦泉水可以適當加溫，不要煮沸，溫度不過高時礦泉水中所含礦物質不會受影響。

礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經(jīng)人工揭露的，未受污染的地下礦水，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體。在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內的相對穩(wěn)定，礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的，含有國家標準規(guī)定的礦物質及限定指標。