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2023-01-31
“每顆水餃，都是媽媽的用心?！?/p>
這是一句能勾起無數(shù)中國人回憶的廣告詞，
更是“灣仔碼頭”創(chuàng)始人臧建和一生的縮影。
一個(gè)被丈夫拋棄、流落異地的青島姑娘，
為了撫養(yǎng)兩個(gè)女兒，
從擺攤賣水餃做起，
到最后占據(jù)超市冷柜的大半江山，
成為家喻戶曉的“水餃皇后”。
她這一生是曲折的，也是傳奇的。
即使前半生跌入低谷，
即使生活百般刁難，
臧建和都沒有自暴自棄，
而是靠著雙手的努力，
在逆境中拼搏出一個(gè)閃閃發(fā)光的自己。
她如同那朵高墻內(nèi)的鏗鏘玫瑰，
無懼風(fēng)雨，激情綻放而不凋零，
最終憑實(shí)力逆風(fēng)翻盤。
從芳華到華發(fā)，
臧建和用行動書寫自己的精彩人生，
向世人證明了：
那些打不倒你的，終將使你更強(qiáng)大。
在困境中磨礪
說起來，臧建和的童年幾乎沒有過上一天好日子。
1945年，她出生于山東的一個(gè)農(nóng)村家庭，父親常年外出打工，母親在家務(wù)農(nóng)、照顧孩子。
也許是因?yàn)楦F人家的孩子早當(dāng)家，臧建和從小就特別懂事。5歲就開始跟著大人下地干活，7歲剝玉米，10歲的時(shí)候能做一桌好菜。
即便如此，單靠父親一個(gè)人養(yǎng)活一家四口，日子過得還是很艱辛。
14歲那年，臧建和心疼母親日夜勞累，決定輟學(xué)，去了一家醫(yī)院當(dāng)護(hù)工以補(bǔ)貼家用。
幸運(yùn)的是，在后來的工作中，她遇到了一位來自泰國的華僑醫(yī)生，兩人一見如故，很快就步入了婚姻的殿堂，還生下了兩個(gè)可愛的女兒。
這樣簡單的幸福，讓臧建和對未來懷揣著更多美好憧憬。
可上天似乎對她格外苛刻，跟她開了一個(gè)巨大的玩笑。
1974年春天，丈夫收到父親離世的消息，回泰國料理后事。這一去，就是3年杳無音信。
思來想去，臧建和愈加擔(dān)心丈夫發(fā)生意外，于是辭掉工作，花光了全身家當(dāng)買了票，和女兒踏上了尋親的路。
她跋山涉水到達(dá)泰國，卻被告知：
由于她沒能為夫家生出一個(gè)兒子，丈夫已經(jīng)另組了家庭。
當(dāng)時(shí)的泰國支持一夫多妻，所以丈夫和婆婆并沒有絲毫愧疚，甚至趾高氣揚(yáng)地告訴她：
“回中國是不可能的，不過如果你愿意留下來，倒是能保證你們吃喝不愁?！?/p>
這話就像針扎一樣，一遍又一遍刺痛著臧建和的心。她萬萬沒想到，自己引以為傲的幸福婚姻背后竟是這般不堪。
在這種一夫多妻和重男輕女的環(huán)境下，她擔(dān)心兩個(gè)女兒會受委屈，選擇了離婚并獨(dú)自撫養(yǎng)兩個(gè)女兒。
內(nèi)心無比堅(jiān)定，可眼前的路卻模糊不清，臧建和不知道今后該作何打算。
回國途中，在香港轉(zhuǎn)機(jī)時(shí)，她們?nèi)砩舷碌腻X都不夠買票，無奈之下，臧建和只能帶著孩子在香港落腳。
為了維持生計(jì)，她一個(gè)人打三份工：早上做護(hù)工，下午在餐廳洗碗，晚上還要去給人家洗車……每天工作至少20個(gè)小時(shí)，累了就靠在路邊休息一會兒。
那段時(shí)間，她嘗遍了人間苦楚，但命運(yùn)絲毫沒有手下留情。
有一次，臧建和在打掃的時(shí)候意外摔傷，腰骨嚴(yán)重裂傷，住院后又查出糖尿病。
老板不僅拒絕賠償，甚至還扣薪辭退了她，這讓本就貧窮的家庭雪上加霜。
而即便生活再艱難，臧建和也絕不輕賤自己，毅然決然拒絕了政府的“公援金”。在她看來，吃救濟(jì)會失去斗志，孩子也很難挺直腰桿做人。
培根說，一切幸福都并非沒有煩惱，而一切逆境也絕非沒有希望。
就在她最絕望的時(shí)候，上天終于為她投來一縷光亮，讓她開始踏上人生的新征程。
當(dāng)時(shí)，一個(gè)同事前來探病，臧建和為了表達(dá)感謝，特意下廚做了自己最拿手的餃子。
個(gè)大皮薄，內(nèi)含湯汁，同事對水餃贊不絕口，并調(diào)侃她有這個(gè)手藝還干什么累活啊，賣水餃多好??！
說者無意，聽者有心。
在黑暗中艱難前行的臧建和突然看到了希望，未來的路出現(xiàn)了新的方向。
在絕處里逢生
電影《翻滾吧！阿信》中有這么一句臺詞：“如果你一生只有一次翻身的機(jī)會，就要用盡全力?！?/p>
越是身處絕境的人，越不輕易放過任何機(jī)會。
臧建和亦是如此。她把賣水餃當(dāng)成了最后的救命稻草：中年多病纏身，這是自己唯一的機(jī)會了，只許成功不許失敗。
她用破舊的木頭自制了一輛手推車，在灣仔碼頭開啟了自己的小生意。
為了在熱鬧的碼頭上占據(jù)一席之地，她一心撲在水餃上，給自己定下三個(gè)原則：
高品質(zhì)：雖是小本生意，但臧建和絲毫不馬虎，用的都是最新鮮的食材；
講衛(wèi)生：每天堅(jiān)持消毒餐具，碼頭上幾乎沒有比她更愛干凈的攤主了；
聽意見：注意到港人吃不慣北方餃子“像棉被一樣厚的餃子皮”，跑遍跑遍大大小小的餃子店，對餃子進(jìn)行了數(shù)次改良，終于做出了超薄又筋道的超人氣水餃。
總算，苦心人，終不負(fù)。
因?yàn)殛敖ê偷乃湼蓛粜l(wèi)生，且用料實(shí)在，味道難得的鮮香爽滑，僅僅數(shù)月便達(dá)到口碑相傳的效果。攤位的人絡(luò)繹不絕，甚至創(chuàng)下了六小時(shí)賣1000份的最高紀(jì)錄。
對此，她直言道：
“我做的水餃賣給顧客，就要像對我自己的朋友、親戚那樣，讓他們吃的衛(wèi)生、開心，他們才會再回來。”
還有一些媒體人，在品嘗水餃的過程中被臧建和的經(jīng)歷所感動，把她的事跡寫進(jìn)了報(bào)紙。
一時(shí)間，“水餃皇后”的故事傳遍大街小巷，不少人專門從外地趕來，就是為了吃上一碗臧建和用心調(diào)制的水餃。
自此之后，臧建和結(jié)束了3年的攤販生活，開了自己人生第一家店——“灣仔碼頭”，迎來了人生的重大轉(zhuǎn)折。
1982年，日資大丸百貨公司老板得知，自己一向挑食的女兒居然對臧建和的水餃鐘愛有加，一口氣吃了20多個(gè)水餃，因此提出合作邀約。
“灣仔碼頭”正式進(jìn)軍商場，自此發(fā)跡。
正如莎士比亞所說，“人們可支配自己的命運(yùn)，若我們受制于人，那錯不在命運(yùn)，而在我們?！?/p>
人生海海，十有九難。抓住機(jī)會，奮力拼搏，是臧建和對命運(yùn)不公最有力的還擊。
無論遇到什么困難，只要堅(jiān)持死磕到底，全世界都終將為你讓路，創(chuàng)造出你意想不到的奇跡。
在前進(jìn)時(shí)堅(jiān)守
“凍死迎風(fēng)站，餓死不彎腰?！?/p>
一向溫柔待人的臧健和，在原則面前始終保持強(qiáng)硬的態(tài)度，自始至終帶著一身傲骨，不向權(quán)勢認(rèn)輸。
在“灣仔碼頭”進(jìn)軍商場前，中間還發(fā)生了一個(gè)小插曲。
起初，百貨公司的老板承諾可以提供各種前進(jìn)設(shè)備，但要求水餃必須用他們的商標(biāo)。
臧建和當(dāng)場拒絕對方，直言：“不行！我在灣仔碼頭起家，我的水餃只能叫灣仔碼頭！”
幾經(jīng)協(xié)商無果，對方見臧建和態(tài)度堅(jiān)硬，只好妥協(xié)做出讓步，并簽訂了長達(dá)20年的合同。
很快，“灣仔碼頭”的名聲大振，幾乎全香港的餐桌上都出現(xiàn)過臧建和的水餃。
為了提升水餃的生產(chǎn)量，1985年，臧建和開辦了自己的第一家水餃工廠。
和過去相比，“灣仔碼頭”人氣高漲，設(shè)備也先進(jìn)了不少，但不變的是臧建和做水餃的初心。
她對水餃的質(zhì)量管控極為嚴(yán)苛，甚至有員工私下埋怨她過于較真。
有一次，臧建和發(fā)現(xiàn)有廚師因?yàn)槊娣鄄粔蛑苯訐剿蟀l(fā)雷霆，怒斥道：“顧客永遠(yuǎn)都不能得罪。你是我灣仔碼頭第一個(gè)講隨便做的人，也是最后一個(gè)講隨便做的人！”
說完，當(dāng)著全工廠的人處罰當(dāng)事人，并要求把所有不合格的餃子毀掉。
從那以后，大家都嚴(yán)苛遵守工廠的規(guī)矩，再也不敢敷衍了事。
對臧建和而言，做人做事最要緊的，就是不能沒有原則。
她有著堅(jiān)定不移的信念感，身處困境時(shí)，不卑不亢仍堅(jiān)守底線；位居高處時(shí)，不得意忘形放縱自己。
也是這種信念感，讓“灣仔碼頭”一路前行，在一眾競品中大放異彩。
1997年，灣仔碼頭與美國著名食品公司達(dá)成合作，創(chuàng)建了1200平方米的現(xiàn)代化廠房。
1998年，臧建和帶著她的水餃進(jìn)入內(nèi)地市場，成為內(nèi)地速凍食品界的領(lǐng)頭羊。
1999年，品牌銷售額達(dá)5億元，銷售點(diǎn)遍布全國，成為國內(nèi)最受歡迎的冷凍食品品牌之一。
次年，臧建和獲得第四屆“世界杰出女企業(yè)家”大獎。在 40位獲獎?wù)咧?，她是唯一一位用中文發(fā)言的女企業(yè)家。
2006年，更是直接斬獲“世界杰出華人獎”。
而在這期間，臧建和始終堅(jiān)守自己的擔(dān)當(dāng)，即使投資也堅(jiān)持一定要到家鄉(xiāng)投資，要為家鄉(xiāng)做事。
她就是這么一個(gè)人，為人不忘初心，做事有責(zé)任有擔(dān)當(dāng)，永遠(yuǎn)在追求更好的發(fā)展，這種精神也正激勵了一代又一代在奮進(jìn)拼搏的創(chuàng)業(yè)者。
同她說的那樣：“我并不認(rèn)為我成功了，因?yàn)槲业那懊孢€有人，一個(gè)企業(yè)家永遠(yuǎn)不可以封頂。”
2018年，臧健和常年勞累，落下不少病痛。最后一次露面，她坐著輪椅出席了香港中文大學(xué)敬文書院舉行的“臧建和堂”命名儀式。
2019年，73歲臧健和與世長辭，“水餃皇后”告別了人生的舞臺。
一個(gè)拿著悲劇劇本出生的農(nóng)村女孩，憑一己之力完成華麗轉(zhuǎn)身，活成了一個(gè)颯爽的大女主。
童年的不幸，慘遭背叛的婚姻，流落異地的狼狽、一波三折的創(chuàng)業(yè)道路……回顧這一生，她飽經(jīng)磨難，卻始終未被現(xiàn)實(shí)所打倒。
縱使漂泊無依，前路渺茫，她也從未放棄任何希望；哪怕墜落深淵，苦不堪言，她都力求掙扎奮起，搏一個(gè)翻盤的機(jī)會。
巴爾扎克曾說：
“苦難對于天才是塊墊腳石，對能干的人是筆財(cái)富，對弱者是個(gè)萬丈深淵?！?/p>
人生風(fēng)風(fēng)雨雨幾十年，我們無法決定自己的出身，更無從得知未來會發(fā)生什么，但我們可以做到：
在困境中磨礪意志，不妥協(xié)；
在絕處中觸底反擊，不放棄；
在挑戰(zhàn)中堅(jiān)守底線，不盲目。
正所謂：越是艱難處，越是蛻變時(shí)。
苦難，或許會把人逼到絕境，但奮力向上，堅(jiān)持下去，你終將獲得新生，贏得輝煌。
作者| 鹿呦呦
主播| 韓丹，原廣播節(jié)目主持人，視頻號：韓丹下午茶。
圖片| 網(wǎng)絡(luò)（如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除）